¿Por qué la sidra tiene mucha espuma?

* Cuando se elabora sidra, la levadura consume los azúcares del jugo de manzana y produce alcohol y dióxido de carbono.

* El gas dióxido de carbono queda atrapado en el líquido y forma burbujas.

* Cuando se vierte sidra en un vaso, las burbujas suben a la superficie y crean espuma.

Varios otros factores también pueden afectar la cantidad de espuma que tiene la sidra:

* El tipo de sidra:Algunas sidras se elaboran con más azúcar que otras. Las sidras con mayor contenido de azúcar producirán más dióxido de carbono y, por lo tanto, harán más espuma.

* La temperatura de la sidra:La sidra fría hará más espuma que la sidra caliente. Esto se debe a que el gas dióxido de carbono es más soluble en agua fría.

* La forma en que se vierte la sidra:Si la sidra se vierte rápidamente, formará más espuma que si se vierte lentamente. Esto se debe a que las burbujas tienen menos tiempo para subir a la superficie cuando la sidra se vierte lentamente.

Algunas personas disfrutan de la espuma de la sidra, mientras que a otras les resulta molesta. Si no te gusta la espuma, puedes reducirla vertiendo la sidra lenta y suavemente en un vaso.