Agave vino es una bebida alcohólica producida a partir de la fermentación de la savia del agave. El tequila es la destilación del mismo material. Debido a que es producido por la fermentación, el vino de agave contiene mucho menos alcohol que el tequila.
Agave Azul

tequila real sólo se produce a partir de agave azul, el nombre común de Agave tequilana. La planta es un suculento, pero no es un cactus. Similar a la aplicación de las denominaciones de vinos, sólo el agave azul producido en Jalisco, México o ciertas partes de Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas puede ser nombrado oficialmente tequila.
Color

Puesto que el vino de agave no es tequila, que no tiene los mismos requisitos estrictos. Por lo tanto, puede ser producido mucho menos costoso. Aunque un poco de vino de agave es de color azul artificialmente para evocar imágenes de agave azul, el vino de agave no es, naturalmente, de color azul.
Fortificación

Al igual que el vino de Oporto, el vino de agave puede ser una bebida alcohólica fortificada. Esto significa aguardientes destilados se añaden al producto fermentado para aumentar su contenido en alcohol de su inicial 7,5 por ciento. Vino de agave fortificada es de 20 a 24 por ciento de alcohol en peso.
Mezcla

Los establecimientos que no tienen una licencia de licor son capaces de vender cócteles con vino de agave, principalmente de imitación margaritas. Vino de agave también se vende en tamaño porción individual, margaritas premezclados.