crema no láctea es un aditivo recurrente en polvos frappe comprados en la tienda. Sus principales componentes, por lo general el jarabe de maíz, sólidos de leche o derivados de la leche y el aceite de coco, contribuyen viscosidad y sabor. En ocasiones, el aceite de coco es parcialmente hidrogenado para mejorar y mantener la densidad frappe durante y después de la mezcla. Algunos polvos frappe contienen leche en polvo sin grasa.
Frappe días están aquí

El dióxido de silicio, o arena, es un, antiaglomerante absorbente que impide polvo frappe de aglutinación . Absorbe la humedad de otros ingredientes, manteniéndolos seco y polvoriento. Esta característica anti-apelmazamiento es cierto incluso después de mezclar el polvo con el líquido frappe. El resultado es una bebida helada que espese considerablemente cuando se mezclan pero todavía fluye continuamente como un fluido. Los fabricantes de alimentos también agregan dióxido de silicio a la harina, sales, mezclas de sopas secas y crema de café.
Definitivamente vale su peso

La sal es como en casa en los polvos de frappe y más contenerlo. Parece extraño que agregar sal a un polvo destinado a hacer una bebida dulce, pero la sal es la contraparte más solemne de azúcar, y los dos se complementan entre sí. Cocineros conocen este truco y utilizan fielmente, lanzando guiones de sal en los platos dulces para profundizar la complejidad de sabores azucarados. En polvos frappe, un poco de sal intensifica el sabor del azúcar y se expande de azúcar en una nota en algo armonioso.
El Terreno Frappe espesa

La goma xantana, goma guar, carragenina y lecitina de soja son espesantes, emulsionantes, estabilizantes o todo lo anterior. Estas sustancias ayudan a suspender grasas y proteínas de manera uniforme a lo largo del agua, dando frappes su cremosidad. La goma xantana, un espesante, es el gel que se produce cuando una bacteria llamada Xanthomonas campestris fermenta azúcar. La goma guar, principalmente, un espesante, proviene de un nativo de semillas a Asia tropical. Carragenano, un emulsionante, es un polisacárido presente en las algas rojas. La lecitina de soja, de la soja, se dispersa de manera uniforme en toda la grasa del agua, haciendo que cada bocado de frappe consistente en sabor y textura.