crema pesada da su café el gusto más cremoso. Es el mismo producto que se utiliza para hacer crema batida, con al menos 36 por ciento de grasa de leche. De crema de leche Light, con entre el 30 y el 36 por ciento de grasa de leche, es un cercano segundo lugar. Mitad y mitad, una mezcla de leche y crema, con 10,5 a 18 por ciento de grasa de leche y la leche entera, con el 3,25 por ciento de grasa de leche, son productos de alto contenido graso, pero resultan en un café notablemente menos cremosa y rica que con toda la grasa, crema de leche.
Leche baja en grasa

A pesar de que la leche descremada, al 2 por ciento de grasa de leche y leche sin grasa, con cerca de 0 por ciento de grasa de leche , no hacer que su sabor del café rico y cremoso en las que simplemente les vierte en la copa, ambos producen una textura cremosa cuando se convierten en espuma - las burbujas de engañar a su paladar en el pensamiento de que usted está probando grasa. Las moléculas de proteína en la leche descremada y leche sin grasa hacen un trabajo mejor que las moléculas de grasa para atrapar el aire, haciendo aireado espuma de leche descremada y la luz.
No lácteas Cremosidad

Aunque la mayoría no láctea & quot; leche & quot; productos tienen menos grasa que la crema de leche, algunos, como la leche de coco y leche de soja, con aproximadamente la misma cantidad de grasa como leche 2 por ciento, todavía tienen una textura cremosa que claramente hace café sabor rico. Lo que es más, ambos productos lácteos hacen una espuma cremosa que funciona igual que la espuma a base de leche productos lácteos bajos en grasa para aumentar la riqueza en el café.

Consejos para Aumentar Riqueza

Si bien la ciencia maneras excéntricas para hacer el café más rico no se resuelve, algunas ideas son vale la pena probar. Añadir una pizca de sal a los posos del café antes de la adición de agua; en un & quot; Serious Eats & quot; artículo, autor Liz Clayton señala que la sal suaviza los sabores de café. Y, Alex Lathbridge, editor de la página web de Ciencia Fare alimentos, señala que para algunas personas, el café tiene un sabor más rico y cremoso cuando agregan la leche a la taza primero, antes de que el café.