¿Qué tipo de planta es el café?

El café pertenece al género Coffea, que incluye más de 100 especies de plantas. Coffea arabica y Coffea canephora son las dos principales especies cultivadas comercialmente para la producción de café. Estas especies son arbustos o árboles pequeños de hoja perenne de la familia Rubiaceae, originarios de regiones tropicales y subtropicales de África y Asia.

La planta del café generalmente tiene hojas brillantes de color verde oscuro y produce racimos de pequeñas flores blancas. Después de la polinización, las flores se convierten en cerezas de café, cada una de las cuales contiene dos granos de café. Estas cerezas son inicialmente verdes y maduran gradualmente hasta alcanzar un color rojo intenso a medida que maduran.

Las plantas de café requieren condiciones de crecimiento específicas, que incluyen suelo bien drenado, temperaturas moderadas, humedad adecuada y protección de la luz solar directa. También son susceptibles a diversas plagas y enfermedades, que requieren un manejo cuidadoso para garantizar rendimientos saludables de los cultivos.