¿A qué sabe el cactus?

El cactus tiene un sabor ligeramente ácido y picante con una textura crujiente y acuosa. El sabor puede variar según la especie de cactus y cómo se prepara. Algunas variedades, como la tuna, tienen un sabor dulce y jugoso, mientras que otras, como el saguaro, tienen un sabor más amargo. Cuando se cocina, el nopal puede adquirir un sabor ligeramente vegetal similar al de las judías verdes o los espárragos. Se utiliza a menudo en la cocina tradicional mexicana, como ensaladas, sopas, guisos y tacos.