¿Cómo se hace el cordial de uva?

2 tazas de uvas rojas, despalilladas y trituradas

1 taza de azúcar

1 rama de canela

2 dientes

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de brandy (opcional)

Instrucciones:

En una cacerola mediana, combine las uvas, el azúcar, la rama de canela y los clavos. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las uvas se ablanden y suelten su jugo.

Cuela la mezcla en un bol, presionando los sólidos con una cuchara para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Deseche los sólidos.

Regrese el jugo a la cacerola y déjelo hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el jugo se espese un poco.

Agrega el jugo de limón y el brandy, si lo deseas. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Guarde el cordial en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Para servir, mezcle el cordial con agua con gas o agua mineral con gas. También puedes añadir una rodaja de limón o lima para decorar.

¡Disfrutar!