¿Cuánto ácido hay en el jugo de tomate?

El jugo de tomate suele tener un pH entre 4,0 y 4,5, lo que significa que es ligeramente ácido. El ácido principal del jugo de tomate es el ácido cítrico, que también se encuentra en otras frutas cítricas. El ácido cítrico le da al jugo de tomate su sabor ácido y ayuda a conservarlo.