¿Qué ácido hay en los cítricos?

El ácido predominante en los cítricos es el ácido cítrico . Es un ácido orgánico débil que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como naranjas, limones, limas y pomelos. El ácido cítrico es responsable del sabor agrio y ácido de estas frutas. También actúa como conservante natural, ayudando a prevenir el deterioro y mantener la frescura de la fruta. Además de su presencia en los cítricos, el ácido cítrico se encuentra en varias bayas y otras frutas, como grosellas, grosellas y frambuesas.