Cómo Infundir grosellas negras en Gin (5 pasos)

Con un sabor de base de bayas de enebro, corrientes subterráneas de cáscaras de limón y una sospecha de hinojo y anís, ginebra es uno de los pocos licores que combina bien con grosellas negras. Tarta, grosellas negras son tánicos no es ajeno al alcohol - crema de cassis es el espíritu más prolífico usted los encuentra en - pero rara vez se abren camino en los alimentos frescos por su mordedura astringente. El alcohol en ginebra extrae los aceites volátiles y ésteres - los compuestos responsables del sabor y el aroma de grosellas negras - sin los elementos tánicos, por lo que sus casa con gusto y sin problemas infunde
Cosas que necesitará
destilada o Londres. gin
Frasco de vidrio de conservas
colador de malla fina o colador
Embudo
botella de cristal que sirve malla
Instrucciones

1. Enjuague las grosellas bajo fresca agua corriente y escurrir sobre un paño de cocina. Tire de los tallos de grosellas negras frescas y meter cada uno varias veces con un alfiler; si usted está usando grosellas negras secas, picarlas más o menos.
   

2. Añadir piezas grosellas y gin iguales por volumen a un frasco de conservas de vidrio. Deje cerca de 1 pulgada de espacio de cabeza.
   

3. Selle el tarro con la tapa y colocarla en un armario u otro lugar fresco y oscuro. Agite el frasco de ginebra todos los días mientras que infunde.
   

4. Infundir la ginebra por 2 semanas. Pruebe la ginebra para ver donde se encuentra el sabor, luego probarlo una vez a la semana hasta que se desarrolla el sabor que desee. No hay un límite de tiempo en cuánto tiempo se puede infundir la ginebra.
   

5. Decantar el gin lentamente a través de un colador de malla forrada con un par de capas de gasa y en la botella de servir. También puede servir la ginebra desde el frasco de vidrio que infundió en la Reserva de las grosellas negras para otro uso.