Cómo hacer una destilería

Una destilería normalmente contiene un alambique. A todavía es un aparato especial que aumenta el contenido de alcohol en líquidos fermentados. Este es un proceso muy antiguo, comúnmente utilizado en la actualidad para hacer productos como el whisky, whisky y bourbon. Cada uno de estos licores comienza como una preparación con un contenido relativamente bajo de alcohol similar a la encontrada en la cerveza o el vino. Esto se procesa en la destilería para hacer el producto final
. Cosas que necesitará
grano o vino
Aún

barriles o toneles
Instrucciones

1. Comience con un líquido fermentado. Dependiendo de lo que va a hacer, esto puede ser un puré de granos fermentación lenta o un poco de vino. Grano se utiliza para hacer licores más comunes, o espíritus, mientras que el vino se utiliza para hacer brandy. Esta preparación fermentada debe ser alimentado en un alambique. En el todavía, este lote original será calentada hasta que una cierta cantidad de agua se hierve a cabo. La eliminación del agua se traducirá en el lote siendo mayor en contacto alcohol de lo que era antes. El proceso es sencillo - cuanto más agua se quita, cuanto más alcohol se quede atrás
   

2. Configurar el alambique.. El todavía es esencialmente una olla grande o hervidor de agua que tiene algunos tubos de torsión conectados a él. El puré original se calienta a una temperatura que es lo suficientemente caliente como para causar alcohol a hervir, pero no es lo suficientemente caliente para hacer que el agua en sí para comenzar a hervir. Esto es posible porque el agua hierve a 100 grados C, mientras que el alcohol, o etanol, hierve a sólo 78 grados C. El vapor sube en las tuberías de torsión donde encuentra diferentes temperaturas y se condensa y re-condensa. Al controlar cuidadosamente la temperatura que produce diferentes concentraciones, o pruebas, de alcohol.
   

3. Controle la temperatura en su todavía. Una destilería debe ser capaz de producir alcohol de la fuerza adecuada. Un cambio de temperatura de tan sólo 5 grados puede hacer una gran diferencia en la prueba de su alcohol. Usted necesita tener una gran área de superficie suficiente en su stll para permitir que el alcohol se condensa y vuelve a condensar en el camino correcto, sin que de repente cambiar notablemente la temperatura. En la mayoría de los procesos comerciales, el líquido se destila en realidad más de una vez con el producto terminado formar cada todavía se alimenta a través de algunos más tubos de torsión en otro todavía.
   

4. Tome su preparación destilada y moverlo a un tonel o barril. Aquí es donde su licor envejecerá y se convierten en algo que es posible que desee tomar. Espíritus forman directamente el todavía son todos de color claro - es el proceso de envejecimiento que les vuelve marrón o dorado y le da el sabor líquido añadido. Barriles o toneles se hacen generalmente de madera. Algunos tipos de licores, como Jack Daniels, en realidad son envejecidos en barricas que han sido quemados a propósito en el interior. Burning ayudará a liberar algunos de los sabores y aromas de la propia madera. Muchos destiladores también insisten en el uso de barriles que se han utilizado antes - esto conserva algunos de los sabores interesantes de lotes anteriores. Cuando su licor es totalmente edad, está listo para ser embotellado y bebido.