whisky escocés se hace de malteada a duras penas. Cerveceros Whisky remojo los granos de cebada o de las semillas en agua durante 2 ó 3 días hasta que broten. Durante el proceso de germinación, almidón dentro de la cebada se gira a azúcar. Eso azúcar más tarde se convierte en alcohol. Una vez que el apenas comienza a brotar, los granos se retiran del agua y se secaron. El brotó apenas luego se trasladó a un horno para detener el proceso de germinación.
Tostado

La cebada se colocó en una estufa u horno para terminar el proceso de malteado. En la producción tradicional de whisky escocés, el horno fue la turba despedido. Esto le dio al whisky un sabor único a Escocia "turba". Hoy en día, la mayoría de los hornos son alimentados por medios convencionales. Sin embargo, algunas destilerías soplan humo de turba sobre la cebada para dar su whisky un sabor tradicional.
Hacer Wort

Una vez que los granos de cebada se secan, se muelen en un molino. La cebada molida, llamado grano para moler, tiene una consistencia muy parecida a la harina. La molienda se mezcla con agua caliente en un giro puré, que revuelve la mezcla con regularidad. En esta etapa la cebada se llama puré. Moler la masa trabaja para liberar el apenas almidón y convertirla en azúcar fermentable. El líquido resultante, conocido como mosto, se separa de la masa. Los sólidos restantes, que ahora se llama orujo, a menudo se reciclan como alimento para el ganado.
Fermentación

El mosto se pone en washbacks, que son cubos de madera a menudo hechas de pino oregón o Cypress y son resistentes a los hongos. La levadura se añade al mosto para comenzar el proceso de fermentación. La fermentación tarda entre 2 y 4 días. Al final de este proceso, el líquido, que ahora se llama lavado, tendrá un sabor muy similar a la cerveza y tendrá un contenido de alcohol inferior al 10 por ciento.
Destilación

fermentación natural no suele producir una bebida con un contenido alcohólico superior al 15 por ciento. Como resultado, los licores se destilan para alcanzar niveles más altos de contenido de alcohol. No hay nuevos ingredientes se añaden en esta etapa. El lavado se coloca en un lavado de cobre calentado todavía y, a continuación. Puesto que el alcohol tiene un punto de ebullición más bajo que el agua, el alcohol se separa del agua y se acumula en el cuello en forma de cisne del alambique. El líquido recogido en el cuello tiene un contenido de alcohol entre el 10 al 20 por ciento. El alcohol recogido se calienta más y se destila en un espíritu aún más pequeña. El líquido resultante se recogió en el espíritu todavía es el cuello es más concentrada y tiene un mayor contenido de alcohol. La destilación se puede repetir muchas veces en el espíritu aún para alcanzar el nivel deseado de alcohol y sabor.