Cómo hacer Bourbon

Bebiendo un poco de whisky suave es un buen final para un día de trabajo duro. Conociendo un poco acerca de este proceso de toma de whisky de Kentucky se sumará a su disfrute de la bebida de malta alcohólica. Por supuesto, el ciudadano medio no puede hacer Borbón en su propia casa, como que pueden con cerveza y vino. Esto no sólo es un proyecto desafiante - que es ilegal en los EE.UU., y que tendría que desplazarse a Kentucky para que pueda ser llamado Bourbon. Esta es una explicación simple de un proceso bastante complejo para los curiosos en cuenta
Instrucciones

1. Mida sus granos, por lo general en la siguiente proporción:. De maíz 70%, centeno 10%, cebada malteada 10%, y 10% de trigo. Trigo hace que el whisky más suave y suministrador en la lengua.
   

2. Triturar la mezcla de maíz, centeno, trigo y cebada malteada a una molienda aproximada sobre la textura de la arena por supuesto. Agregue el agua de manantial extra suave especial y se combinan para hacer una suspensión.
   

3. Cocine el grano y suspensión de agua por alrededor de una media hora hasta que se convierte en una mezcla caliente llama un puré. Deje que se enfríe por lo que no va a matar a las células de levadura.
   

4. Añadir la levadura en la masa después de que se haya enfriado a aproximadamente 25 a 30 ° C, en un fermentador en que una cerveza con aproximadamente 9-10% ABV desarrollará.
   

5. El burbujear fermentación alcohólica la levadura convierte el azúcar en alcohol y CO2 y por lo que se produce el mismo calor tiempo. La fermentación suele durar tres días, y se llega a un grado alcohólico de aproximadamente 9 a 10%.
   

6. destilar el tipo de cerveza cerveza usando un destilador columna. El destilador columna será lograr un contenido de alcohol en la parte superior de aproximadamente 120 Proof Americana (60 vol.% De alcohol). Si las columnas son más altos, el contenido de alcohol todavía se puede subir más.
   

7. Tostar sus barriles. Este paso es diferente de otras maltas y le da al Bourbon Kentucky su sabor especial. Las barricas de roble blanco se celebran en un lado sigue abierta sobre un pequeño fuego. Este procedimiento se llama 'tostar' y conduce al azúcar de madera en las duelas se caramelizada. Esta capa es de color rojizo más tarde también visible cuando se corta un pentagrama. El procedimiento de tostado dura aproximadamente 12 minutos.
   

   Después del procedimiento de tostado de la barrica se somete a un tratamiento de fuego aún más fuerte. Se quemó desde el interior con grandes llamas durante 6 a 12 segundos. Así, el barril recibe una gruesa capa de carbón en el interior.
   

8. Llene el barril tostado con el licor y almacenarla en su lado para una tasa de tiempo predeterminado a una temperatura controlada. Estos son los detalles secretos del oficio, pero en general bourbon se mantiene durante al menos dos años en las barricas. Posteriormente se retira y se embotella en una multitud de diferentes tipos de contenedores y lanzado a la venta.