¿Cuánto alcohol hay en la esencia de vainilla?

No hay alcohol en el extracto puro de vainilla. El extracto de vainilla se elabora extrayendo los compuestos aromáticos de las vainas de vainilla en una mezcla de agua y alcohol. Sin embargo, el contenido de alcohol del extracto de vainilla suele ser muy bajo, normalmente menos del 5% en volumen. Esto se debe a que la mayor parte del alcohol se evapora durante el proceso de extracción. El extracto puro de vainilla generalmente se considera seguro para el consumo de personas de todas las edades, incluidos niños, mujeres embarazadas y madres lactantes.