ponche de huevo cocido cuenta con los mismos ingredientes que la versión cruda -. Huevos, azúcar, sal, vainilla y leche. La versión cocida requiere la adición de la mezcla a una cacerola y calentándolo suavemente - sin hervir - hasta que se espesó. El ponche de huevo se cocina y segura cuando el líquido llega a 160 grados F, de acuerdo con la American Egg Board. Una vez enfriado, añadir la vainilla y la leche fría a la mezcla. La mezcla está lista para el refrigerador y almacenará de forma segura durante la noche para disfrutar del día siguiente.
El Factor Alcohol

Si usted está haciendo la yema sin alcohol , entonces la cocción de los huevos es la forma más segura de hacer la bebida. Tenga en cuenta, sin embargo, que la adición de alcohol a la receta no hace automáticamente a lo seguro. Si se cocina la noche anterior y agrega alcohol, usted todavía necesita para almacenar y refrigerar adecuadamente el ponche de huevo para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.
Bebida que tiene Pronto

Usted puede almacenar ponche de huevo casero en la nevera durante dos a cuatro días antes de que salga mal, según el sitio web de Seguridad Alimentaria del gobierno. La mezcla no es adecuado para la congelación. Si usted prepara su ponche de huevo cocida la noche anterior, y luego servir en el próximo par de días. Cuanto más se acerca a la fiesta de tiempo que puede hacer que su ponche de huevo, mejor. Usted puede encontrar que la calidad y la textura se deteriora después del primer día.
Huevos frescos y Refrigeradores

Al hacer ponche de huevo, asegurarse de que utiliza huevos bien dentro de su vencimiento la fecha. Deseche los huevos agrietados, y siempre guardar los huevos en casa en un refrigerador ajustado inferior a 45 grados F. Cuando lleve a su ponche de huevo cocida a servir, vierte sólo lo que va a servir pronto y refrigere el resto. Ponche de huevo se deja a temperatura ambiente durante dos horas o más rápidamente puede convertirse en el hogar de bacterias potencialmente dañinas.