¿Por qué los refrescos tibios se desinflan más rápido que los refrescos fríos?

1. Temperatura: Las temperaturas más altas aumentan la energía cinética de las moléculas de gas, lo que hace que se muevan más rápido y escapen del líquido más rápidamente. Cuanto mayor es la temperatura, más rápido se escapa el gas, lo que provoca una pérdida más rápida de carbonatación y un sabor soso.

2. Presión: El aumento de presión reduce la tasa de escape de gas del líquido. El dióxido de carbono es más soluble en líquidos a mayor presión, por lo que aumentar la presión mantiene más gas disuelto en el refresco por más tiempo. Los refrescos fríos generalmente se mantienen a una presión más alta en comparación con los refrescos calientes, lo que reduce la pérdida de dióxido de carbono y mantiene la efervescencia intacta durante más tiempo.

Cuando el refresco tibio se expone a la presión atmosférica, la mayor energía cinética de las moléculas de gas supera la capacidad del líquido para retenerlas, lo que provoca una rápida liberación de dióxido de carbono y un aplanamiento más rápido.