¿Qué significa pommes bonne femme?

La traducción literal de la frase francesa "pommes bonne femme" es "manzanas, buena mujer". Es un plato francés clásico que consiste en patatas en rodajas finas salteadas en mantequilla con cebolla, ajo y hierbas, y luego cubiertas con pan rallado y queso. A menudo se sirve como guarnición de carnes o pescados. Se cree que el nombre "pommes bonne femme" se originó en el siglo XVIII y se dice que se refiere a la simplicidad y el atractivo hogareño del plato.