De acuerdo con la Junta del Té de la India, las hojas de Darjeeling variedades del arbusto del té son más pequeñas en forma de Assam deja. Hojas Darjeeling también pueden tener el pelo fino en la parte inferior, pero estos pelos se pierden durante el secado.
Color

Té elaborado cerveza Assam es más oscuro y más rojo en color que Darjeeling, que es a menudo un color dorado pálido. Brewing Darjeeling ya no cambia el color, como lo hace con Assam.
Sabor

Té elaborado cerveza Assam es mucho más fuerte que Darjeeling. La Junta del Té de la India describe Darjeeling como degustación como una "delicada moscatel."
Disponibilidad

Debido a su sabor fuerte y condiciones de crecimiento más fáciles, Assam es el tipo de té negro preferido por las marcas comerciales como Lipton, Tetley o Celestial Seasonings. Por lo general no utilizan Darjeeling en sus mezclas.
Precio

De acuerdo con té Bliss, Darjeeling es generalmente mucho más caros que los de Assam porque los arbustos son más difíciles de cultivar. También tiene una temporada de cosecha más corta que Assam.