El Ayurveda es un antiguo sistema de curación hindú que utiliza una combinación de hierbas, especias y edulcorantes para curar el cuerpo. El uso de chai puede ser rastreado como una cura que se desarrolló para las dolencias de menor importancia en las personas que no tienen acceso a la atención médica. A continuación, se consume de forma regular como un regenerador y limpieza bebida.

Ingredientes

Las especias tradicionales en Masala Chai incluyen canela, anís estrellado, cardamomo, clavo de olor, hinojo, jengibre y pimienta. Las especias son generalmente calentados en agua hirviendo y mezclar con la leche, la miel y el té negro. Sin embargo, las recetas varían de pueblo en pueblo, e incluso de casa en casa. El té negro esta en recetas después de que el británico comenzó la creación de plantaciones de Assam en la India en 1835.

Tradiciones

Chai se cuece tradicionalmente sobre una llama abierta en las tazas de té de arcilla llamados chullarhs. Las copas son luego añicos y se desechan en abono en la tierra. Las especias se secan al sol, que reunió a más de su sabor. Eran entonces suelo mano antes de ser preparado. Beneficios
Salud

Chai contiene altos niveles de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. Cada una de las especias utilizadas para hacer chai tienen atributos sanación adicional que puede poner remedio a una variedad de enfermedades, incluyendo la gripe, resfriados, el estómago y problemas digestivos y problemas pulmonares.

Edulcorantes

Los edulcorantes más utilizados en chai en la India son la caña de azúcar o la savia de fecha o de la palma de coco árboles. Sin embargo, estos edulcorantes se han sustituido por edulcorantes más comunes como turbinado azúcar, miel o melaza en el Oeste.