¿Cómo se prepara el filet mignon?

Preparar un Filet Mignon requiere atención al detalle y técnicas de cocción adecuadas para garantizar un resultado tierno y sabroso. Aquí tienes una guía paso a paso sobre cómo preparar filet mignon:

Ingredientes :

- Filetes de filet mignon (de 1 a 1,5 pulgadas de grosor)

- Sal y pimienta

-Aceite de oliva o mantequilla

- Condimentos opcionales (ajo, hierbas, etc.)

Instrucciones:

1. Sazona los filetes :Sazone generosamente los filetes de filet mignon con sal y pimienta por todos lados. También puede agregar cualquier condimento adicional de su elección, como ajo en polvo, hierbas secas o una pizca de pimentón para darle color.

2. Precalentar una sartén o grill :Si estás usando una sartén, caliéntala a fuego medio-alto. Si está asando a la parrilla, precaliente la parrilla también a fuego medio-alto.

3. Añadir aceite o mantequilla :Una vez que la sartén o parrilla esté caliente, agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla para evitar que los filetes se peguen.

4. Dorar los filetes :Coloque los filetes de filet mignon en la sartén caliente o en la parrilla y dórelos durante 3-4 minutos por lado, o hasta que formen una corteza agradable y un exterior dorado.

5. Reducir el fuego y seguir cocinando :Una vez que los filetes estén chamuscados, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que los filetes alcancen el nivel deseado de cocción. La temperatura interna debe ser de alrededor de 135 °F para el medio cocido, 140 °F para el medio y 145 °F para el medio cocido.

6. Deja reposar los filetes :Después de cocinar, retire los filetes del fuego y déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos y servirlos. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, lo que da como resultado un bistec más tierno y sabroso.

7. Sirve y disfruta :Corta los filetes de filet mignon a contrapelo y disfrútalos con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada.

Recuerde que los tiempos de cocción pueden variar según el grosor de los filetes y el nivel de cocción deseado. Utilice un termómetro para carnes para garantizar temperaturas de cocción precisas.