¿Cómo se hace el extracto de alcachofa?

1. Reúna los ingredientes:

- Alcachofas frescas (ecológicas, a ser posible)

- agua destilada

- Tarro de cristal con tapa hermética.

2. Preparar las Alcachofas:

- Lavar bien las alcachofas con agua corriente.

- Quitar las hojas exteriores y las puntas espinosas de las alcachofas.

- Cortar las alcachofas en trozos pequeños.

3. Llene el frasco de vidrio:

- Colocar los trozos de alcachofa picados en un tarro de cristal limpio.

- Llena el frasco con agua destilada, procurando que el agua cubra completamente las alcachofas.

4. Sellar e infundir:

- Cierra bien el tarro de cristal y etiquétalo con la fecha.

- Guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 2 a 4 semanas, permitiendo que las alcachofas se infusionen en el agua.

- Agita el tarro de vez en cuando para ayudar en el proceso de extracción.

5. Cuela el extracto:

- Pasado el tiempo de infusión deseado, colar la mezcla con un colador de malla fina o una estopilla en un recipiente de vidrio limpio.

- Presionar suavemente los trozos de alcachofa para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

6. Paso opcional:

- Si prefieres un extracto más fuerte, puedes calentar el líquido de alcachofa colado suavemente a fuego lento para reducir su volumen. Este paso es opcional pero puede mejorar la concentración del extracto.

7. Guarde el extracto:

- Una vez listo el extracto de alcachofa, guárdalo en un recipiente limpio y hermético en el frigorífico.

- Debidamente etiquetado, se puede conservar durante varias semanas.

Recuerda que la potencia y sabor del extracto puede variar dependiendo de las alcachofas utilizadas y del periodo de infusión. Comience siempre con cantidades más pequeñas y ajuste según su preferencia y uso deseado.