¿Qué hace el azúcar en un pastel de té?

* Añade dulzura: El azúcar es un carbohidrato simple que aporta un sabor dulce a las galletas de té.

* Aporta energía: El azúcar es una fuente de energía para el cuerpo. Cuando comes un pastel de té, el azúcar se descompone en glucosa, que luego el cuerpo utiliza para obtener energía.

* Ayuda a crear una textura húmeda: El azúcar ayuda a mantener húmedos los pasteles de té al absorber la humedad del aire. Esto evita que se sequen y se desmoronen.

* Añade sabor: El azúcar puede realzar el sabor de otros ingredientes de un pastel de té, como el chocolate, la vainilla y la canela.

* Se carameliza durante el horneado: Cuando se hornean los pasteles de té, el azúcar de la masa se carameliza, lo que les da un color marrón dorado y una textura ligeramente crujiente.