¿De dónde viene el azúcar y cómo se procesa?

El azúcar proviene de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. La caña de azúcar es una hierba alta y perenne originaria del sudeste asiático. La remolacha azucarera es un tubérculo bienal originario de Europa.

El azúcar se procesa a partir de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera extrayendo el jugo de la planta, luego purificándolo y concentrándolo.

Para extraer el jugo de la caña de azúcar, los tallos se trituran entre rodillos. Luego se calienta el jugo para eliminar las impurezas y se concentra hirviéndolo.

Para extraer el jugo de la remolacha azucarera, Las remolachas se cortan en tiras finas y luego se remojan en agua caliente. Luego, el jugo se purifica y se concentra hirviéndolo.

El almíbar resultante se cristaliza para producir azúcar granulada. Los cristales se secan y luego se envasan para la venta.

El azúcar es un ingrediente versátil que se utiliza en una variedad de alimentos y bebidas. También se utiliza como conservante y fuente de energía.

El azúcar es una fuente de carbohidratos y calorías, pero no aporta ningún nutriente esencial. Comer demasiada azúcar puede contribuir al aumento de peso, caries y otros problemas de salud.