¿El pan de patata tiene menos gluten?

Sí, el pan de patata tiene menos gluten que el pan de trigo normal. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada y que le da al pan su textura masticable. El pan de patata se elabora con una combinación de harina de trigo y harina de patata, lo que reduce el contenido general de gluten del pan. La harina de patata no contiene gluten de forma natural, por lo que ayuda a reducir el contenido de gluten cuando se mezcla con harina de trigo. Como resultado, el pan de papa suele ser una buena opción para las personas sensibles al gluten o que padecen la enfermedad celíaca. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el pan de papa aún puede contener trazas de gluten debido a una posible contaminación cruzada durante el procesamiento, por lo que podría no ser adecuado para personas con alergias o intolerancia grave al gluten. Siempre consulte la lista de ingredientes y consulte con un profesional de la salud o un dietista registrado si le preocupa el contenido de gluten en el pan de papa.