¿Todos los productos sin glutones son libres de trigo?

No necesariamente. Si bien el gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, existen otros cereales e ingredientes que pueden contener gluten. Algunos productos sin gluten pueden contener otros ingredientes que contienen gluten, como malta, almidón de trigo o proteína de trigo hidrolizada. Es importante leer atentamente la lista de ingredientes de cualquier producto etiquetado como "sin gluten" para asegurarse de que no contenga ningún ingrediente que contenga gluten.