¿Es bueno comer filetes con hueso que estuvieron 4 días en el frigorífico?

La seguridad de los chuletones que han estado en el refrigerador durante cuatro días depende de varios factores, incluida la calidad inicial de los filetes, cómo se manipularon y almacenaron y la temperatura del refrigerador.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los filetes crudos se pueden refrigerar de forma segura durante tres a cinco días. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto es sólo una pauta general y que la vida útil real de los filetes puede variar según los factores mencionados anteriormente.

Si los filetes se manipularon y almacenaron adecuadamente y la temperatura del refrigerador se mantuvo a 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o menos, es probable que sea seguro comerlos después de cuatro días. Sin embargo, siempre es una buena idea inspeccionar los filetes cuidadosamente para detectar signos de deterioro antes de cocinarlos y consumirlos.

Algunas señales de que los filetes pueden estar echados a perder incluyen:

- Un olor agrio o desagradable

- Una textura viscosa o pegajosa

- Decoloración (como un tono marrón verdoso)

- Crecimiento visible de moho.

Si notas alguno de estos signos, lo mejor es desechar los filetes.

Para garantizar la seguridad de sus filetes, es importante seguir prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento. Esto incluye:

- Comprar filetes de una fuente confiable y asegurarse de que estén adecuadamente refrigerados o congelados al momento de la compra.

- Guardar los filetes en la parte más fría del refrigerador (normalmente la parte trasera del estante inferior)

- Mantener la temperatura del refrigerador a 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o menos

- No permitir que los filetes entren en contacto con jugos de carne cruda u otras fuentes potenciales de contaminación.

- Cocinar los filetes a la temperatura interna recomendada para matar las bacterias dañinas.

Si sigue estos consejos, puede ayudar a garantizar que sus chuletones sean seguros para comer y disfrutar.