Cómo hacer Kjottkaker (albóndigas noruegas) con salsa café

Al igual que todos los platos clásicos que cada familia tiene una versión ligeramente diferente de kjottkaker (albóndigas noruegas), y la madre de todo el mundo siempre hace lo mejor. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, pero, la verdad es que cualquier receta para esta especialidad nórdica es delicioso
Cosas que necesitará
Albóndigas:.
1 libra de carne molida magra suelo
1 libra cerdo
1 taza de pan picadas o pan rallado
1 taza de cebolla picada 1/2 taza de leche

2 huevos
1 cucharadita de sal & pimienta
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de nuez moscada
Gravy:
2 cubos margarina
1-1 1/2 tazas de harina 2 cucharadita de azúcar

1 a 2 tazas de agua (preferentemente agua patata)
maíz o almidón de patata (opcional)
Instrucciones

1. Se mezclan todos los ingredientes de las albóndigas en un tazón grande. Smooshing con las manos limpias es más fácil.
   

2. Formulario en grandes albóndigas, cerca de 2 pulgadas de diámetro.
   

3. Se fríen en una sartén grande con un poco de aceite vegetal a fuego medio hasta que esté bien cocido. A continuación, poner a un lado.
   

4. Para la salsa, derretir 2 cubos de la margarina a fuego medio en una sartén grande.
   

5. Añadir alrededor de 1 taza (un poco más o menos) de harina, por grandes cucharadas, mezclando bien después de cada uno con una batidora hasta que quede una consistencia espesa, ligeramente granulada. Un batidor de fondo plano que funciona mejor.
   

6. Añadir el azúcar y mezclar bien con un batidor. El azúcar mejorará el proceso de tostado. Continúe revolviendo constantemente, mientras que los marrones de la mezcla.
   

7. Cuando la salsa es una rica, marrón oscuro (tenga cuidado de no dejar que se queme), retírela del fuego y añadir el agua poco a poco sin dejar de mezcla. Agua papa es preferible como el almidón en el agua ayuda a espesar ... usted debe guardar el agua de hervir las patatas a utilizar para esto. Si usted no tiene agua de patata, agua regular va a estar bien.
   

8. Agregar suficiente agua para hacer la salsa cremosa, pero tenga cuidado de no conseguirlo demasiado delgada. Deje que se caliente a ebullición cerca a espesar. Si la salsa está demasiado delgada, se puede mezclar una cucharada de almidón de maíz o almidón de patata con 1/2 taza de agua tibia y agregue a la salsa para espesar. La salsa debe calentar a ebullición cerca para espesar después de agregar el almidón.
   

9. Coloque las albóndigas en la salsa, junto con algunos de los goteos. Añadir sal y pimienta para sazonar. Deja que las albóndigas empinadas en la salsa durante aproximadamente media hora a fuego lento.