No importa lo que decida hacer con menudillos de pavo, vas a tener que prepararlos primero . Antes de que cosas y cocinar el ave, retire la bolsa de menudillos. Saque todas las piezas y separar el hígado si no te gusta el sabor. Mezcle todo lo demás en una cacerola pequeña con algunas especias o una cebolla. Cubrir con agua, hervir y cocer a fuego lento.
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Ahora ya está listo para añadirlos a las recetas, como salsa de menudillos de pavo. Utilice tanto los menudillos picados y el caldo de hervir. La mayoría de los cocineros recomiendan no usar el hígado en salsa ya que añade un sabor distintivo hígado, pero a cada uno lo suyo. Usa salsa de menudillos
Relleno

También puede picar las piezas y cocinados a tirar en el relleno de pavo. Algunas recetas de relleno recomiendan usar el caldo de menudillos en lugar del caldo de pavo o mantequilla.
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También puede colar el caldo que se obtiene de ebullición y almacenarlo en el refrigerador o congelador para añadir a la sopa y salsa recetas posteriores.
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Pate

Puede utilizar el hígado de pavo para hacer paté de pavo, o mezclarlo con pato o el hígado de pollo. Una vez más, las preferencias personales gobiernan aquí. Algunas personas disfrutan el sabor del pavo hígado, mientras que otros lo detestan. (Algunas personas se alimentan de la picada, el hígado cocinado a sus perros, aunque algunas razas más pequeñas se conocen a enfermarse en él.)
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