¿Cómo se escalfa el pollo?

La caza furtiva es un método suave de cocción que consiste en hervir los alimentos a fuego lento en un líquido, generalmente agua o caldo. A menudo se utiliza para cocinar alimentos delicados, como pescado, aves y verduras, ya que ayuda a conservar su humedad y sabor.

Para escalfar pollo, necesitarás:

* Pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

* Agua o caldo de pollo

* Sal

* Pimienta

* Aromáticos, como cebollas, zanahorias, apio o hierbas.

Instrucciones:

1. Sazone las pechugas o muslos de pollo con sal y pimienta.

2. Coloque el pollo en una olla o cacerola grande y agregue suficiente agua o caldo para cubrir el pollo aproximadamente 1 pulgada.

3. Lleve el líquido a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla.

4. Cocine a fuego lento el pollo durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté bien cocido. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74 °C (165 °F), medida con un termómetro para carnes.

5. Retira el pollo de la olla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.

También puedes escalfar el pollo en un líquido sabroso, como caldo de pollo, vino o una mezcla de agua y vinagre blanco. Agregar aromáticos, como cebollas, zanahorias, apio o hierbas, también puede realzar el sabor del pollo.

El pollo escalfado es un plato versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas, como ensaladas, sopas, sándwiches y guisos. También es una opción saludable, ya que es una fuente magra de proteínas y baja en grasas.