¿Cuánto tiempo se cocinan las verduras en una olla de barro?

El tiempo de cocción de las verduras en una olla de cocción lenta o en una olla de barro puede variar según la ternura deseada y el tipo de verdura. Aquí hay pautas generales para algunas verduras comunes:

1. Verduras de raíz:

- Zanahorias:4-5 horas a temperatura baja o 2-3 horas a temperatura alta.

- Patatas:4-5 horas a temperatura baja o 2-3 horas a temperatura alta.

- Batatas:4-5 horas a temperatura baja o 2-3 horas a temperatura alta.

2. Verduras crucíferas:

- Brócoli:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

- Coliflor:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

- Coles de Bruselas:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

3. Verduras de hoja verde:

- Espinacas:1-2 horas a temperatura baja o 30 minutos a 1 hora a temperatura alta.

- Kale:2-3 horas en baja o 1-2 horas en alta.

- Acelgas:2-3 horas en baja o 1-2 horas en alta.

4. Otras verduras:

- Judías verdes:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

- Calabacín:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

- Berenjena:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

- Champiñones:2-3 horas a temperatura baja o 1-2 horas a temperatura alta.

Recuerde que las verduras con mayor contenido de agua pueden cocinarse más rápido que aquellas con menos humedad. Compruebe siempre la ternura de las verduras antes de servir. Comience con tiempos de cocción más bajos y ajústelos según sea necesario hasta su punto de cocción preferido. Además, es mejor cortar las verduras en tamaños similares para asegurar una cocción uniforme.