Apague accidentalmente la olla de barro mientras cocinaba el asado después de 2 horas. comer o tirar?

En general, no se recomienda consumir alimentos que hayan estado sin refrigerar por más de dos horas, incluida la carne que se haya cocinado en una olla de cocción lenta. Cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente durante un período prolongado, las bacterias pueden crecer y multiplicarse, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

En este caso, dado que la olla de cocción lenta se apagó después de solo 2 horas, es posible que la temperatura interna del asado no haya alcanzado un nivel suficiente para matar las bacterias dañinas. Es mejor pecar de cauteloso y desechar el asado para evitar posibles riesgos para la salud.