¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo cocino el pescado en el horno?

La mejor temperatura para cocinar pescado en el horno es entre 350°F (175°C) y 450°F (230°C). La temperatura exacta dependerá del tipo de pescado y del grosor de los filetes.

* 350°F (175°C) Es la mejor temperatura para pescados finos o delicados, como la tilapia, el lenguado o la platija.

* 200 °C (400 °F) Es una buena temperatura para pescados más gruesos, como el salmón, el atún o el fletán.

* 450°F (230°C) Es la mejor temperatura para el pescado que se asa entero, como la lubina o la trucha.

El tiempo de cocción también dependerá del tipo y grosor del pescado. Como regla general, cocina el pescado durante 5 a 7 minutos por cada 1,2 cm (1/2 pulgada) de espesor. Por ejemplo, un filete de salmón de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor se debe cocinar durante 10 a 14 minutos.

Para asegurarse de que el pescado se cocine de manera uniforme, use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna del pescado. El pescado estará listo cuando alcance una temperatura interna de 145 °F (63 °C).

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para cocinar pescado en el horno:

* Utilice una fuente para horno que sea lo suficientemente grande como para que quepan los filetes de pescado. Esto ayudará a evitar que el pescado se seque.

* Forrar la fuente para horno con papel pergamino para evitar que el pescado se pegue.

* Unte los filetes de pescado con aceite de oliva o mantequilla derretida antes de hornearlos. Esto ayudará a mantenerlos húmedos y sabrosos.

* Sazone los filetes de pescado con sal, pimienta y otras especias deseadas antes de hornearlos.

* Hornea el pescado por el tiempo recomendado, o hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).

*Dejar reposar el pescado unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y hará que el pescado sea más fácil de comer.

¡Disfrutar!