¿El pescado congelado pesa más que el pescado fresco?

Cuando el pescado se congela, el contenido de agua del pescado se convierte en cristales de hielo. Estos cristales de hielo se expanden ligeramente, lo que hace que el pez pierda parte de su peso en agua. Esta es la razón por la que el pescado congelado suele pesar menos que el pescado fresco.