¿Es necesario poner agua en la bolsa con el pescado antes de congelarlo? Si es así, ¿por qué?

No, no es necesario poner agua en la bolsa con el pescado antes de congelarlo. De hecho, generalmente se recomienda no añadir agua a la bolsa con pescado al congelarlo. Agregar agua puede provocar la formación de cristales de hielo, que pueden dañar las células y tejidos del pescado, provocando una pérdida de calidad y sabor.

Para obtener mejores resultados al congelar pescado, es mejor congelarlo en seco, sin añadir agua. Esto ayuda a mantener la textura y el sabor del pescado al evitar la formación de grandes cristales de hielo. Para evitar que el pescado se pegue, puedes colocar una capa de film transparente o papel pergamino entre cada capa de pescado antes de colocarlos en el congelador.