¿Pequeñas manchas blancas en la carne cruda?

Fibras musculares (tejido conectivo) :Aparecen como áreas pequeñas, firmes y blancas dentro del músculo. Son una parte natural de la carne y no son perjudiciales para el consumo. Sin embargo, algunas personas pueden encontrarlos poco apetecibles y optar por retirarlos antes de cocinarlos.

Depósitos de grasa :Aparecen como pequeñas manchas blancas, redondas u ovaladas, dentro del músculo. También son una parte natural de la carne y no son perjudiciales para el consumo. Sin embargo, algunas personas pueden encontrarlos poco apetecibles y optar por recortarlos antes de cocinarlos.

Hematomas :Puede aparecer como pequeñas manchas de color rojo oscuro o violeta en la superficie de la carne. Los hematomas son causados ​​por daños a los vasos sanguíneos durante el procesamiento y no son dañinos para comer. Sin embargo, algunas personas pueden encontrar la carne magullada poco apetecible y optar por evitarla.

Molde :Aparece como un crecimiento velloso blanco o coloreado en la superficie de la carne. El moho es un tipo de hongo que puede crecer en la carne que no ha sido refrigerada o cocinada adecuadamente. El moho es perjudicial para el consumo y debe desecharse.

Deterioro :Esto puede aparecer como un cambio en el color, olor o textura de la carne. La carne en mal estado puede tener un olor agrio, rancio o desagradable y puede resultar viscosa al tacto. La carne en mal estado es perjudicial para el consumo y debe desecharse.

Si no está seguro de si un trozo de carne es seguro para comer o no, es mejor pecar de cauteloso y desecharlo.