¿Puedes mantener la carne caliente durante la noche?

No, no se recomienda mantener la carne caliente durante la noche. La carne cocida debe refrigerarse o congelarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción para evitar el crecimiento de bacterias. Es especialmente importante mantener las carnes a una temperatura segura cuando se cocinan porque las bacterias pueden multiplicarse rápidamente en ambientes cálidos y húmedos. Dejar la carne cocida a temperatura ambiente durante demasiado tiempo puede hacer que no sea seguro comerla y provocar una intoxicación alimentaria.