¿Cómo se sabe cuando las aves están terminadas de cocinarse?

1. Utilice un termómetro para carnes. Esta es la forma más precisa de saber si las aves ya están cocidas. Introduce el termómetro en la parte más gruesa de la carne, evitando el hueso. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F para el pollo y el pavo, y los 180°F para el pato y el ganso.

2. Busque señales de cocción.

- Los jugos salen claros: Cuando pinches la carne con un tenedor, los jugos deben salir claros, no rosados.

- La carne se separa del hueso: Cuando tiras suavemente de la carne, debería separarse fácilmente del hueso.

- Sin carne rosada: La carne debe ser blanca o marrón claro en toda su extensión, sin zonas rosadas.

3. Comprueba el color de la piel. La piel del ave cocida debe estar dorada y crujiente.

4. Confía en tus instintos. Si no está seguro de si las aves están listas o no, es mejor ser precavidos y cocinarlas por un poco más de tiempo. Las aves de corral poco cocidas pueden ser peligrosas para comer.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para cocinar aves:

- Precalienta tu horno a la temperatura correcta. Esto ayudará a garantizar que las aves se cocinen de manera uniforme.

- No llenes demasiado tu fuente para hornear. Esto permitirá que las aves hagan circular aire y se cocinen de manera uniforme.

- Cubra el ave con papel de aluminio si empieza a dorarse demasiado rápido. Esto ayudará a evitar que se seque.

- Dejar reposar las aves unos minutos antes de cortarlas. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y hará que las aves estén más tiernas.