¿Cómo se preparan las ostras?

1. Pela las ostras. Coloque la ostra sobre una superficie plana con la bisagra hacia arriba. Inserte el cuchillo para ostras en la bisagra y gírelo para abrirlo. Tenga cuidado de no derramar nada del licor de ostras.

2. Retira la ostra del caparazón. Utilice el cuchillo para ostras para separar la ostra de la concha. Tenga cuidado de no dañar la carne de ostra.

3. Enjuague la ostra. Enjuague la ostra en agua fría para eliminar la arena o los fragmentos de concha.

4. Sirva inmediatamente. Es mejor servir las ostras inmediatamente después de pelarlas. Se pueden comer crudos, con media concha o cocidos.

A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar ostras:

* Elija ostras frescas que estén vivas y tengan un olor salado.

* Al pelar las ostras, tenga cuidado de no dañar la carne de la ostra.

* Enjuague bien las ostras en agua fría para eliminar la arena o los fragmentos de concha.

* Las ostras se pueden comer crudas, con media concha o cocidas.

* Cuando cocine ostras, no las cocine demasiado o se pondrán duras.

* Las ostras son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc y vitamina B12.

Aquí tienes algunas formas deliciosas de preparar ostras:

* Ostras crudas en media concha: Sirve las ostras sobre una cama de hielo con rodajas de limón y salsa cóctel.

* Estofado de Ostras: Prepara un guiso cremoso con ostras, leche, nata y verduras.

* Ostra Rockefeller: Hornea las ostras con espinacas, pan rallado y queso.

* Chico Oyster Po': Freír las ostras y servirlas sobre un panecillo francés con lechuga, tomates y pepinillos.

* Bisque de ostras: Prepara una sopa con ostras, crema y verduras.