Cómo preparar frescas Almejas por Freír

Una de las favoritas común en Nueva Inglaterra, las almejas se han convertido en un elemento de marisco común en muchas zonas del país. Dentro de su concha, almejas son aptos para hornear, cocer al vapor, y la parrilla. Sin concha de su concha, almejas a menudo, ya sea comer crudos o fritos. Con un poco de paciencia y un poco de pasión por mariscos, usted puede preparar fácilmente almejas frescas para freír en su propia casa
. Cosas que necesitará
Bucket
agua salada
Pequeño tazón
mediano a tazón de tamaño -grande
cuchillo almeja
Toalla pequeña
Almejas
cerveza 1 botella (opcional) Hotel & # XBE; taza de harina
Especias
Instrucciones

1. Eliminar cualquier almejas muertas de su suministro. Almejas muertas tienen una tendencia a propagar rápidamente bacterias peligrosas. Aunque en gran parte una preocupación para aquellos que prefieren comer crudos, almejas muertas deben evitarse en general. Almejas Tap contra una superficie dura para provocar una respuesta de cierre si está abierto. Si la almeja está cerrado, trate de forzar la almeja abierta con un cuchillo de almeja para ver si resiste apertura. Las almejas que no responden deben desecharse.
   

2. Aclare sus almejas en agua salada fría para quitar la arena y la arena. El agua de mar real funciona mejor y se debe utilizar si es posible. Permitir que las almejas en remojo en un cubo de agua fría, lo que debe ser cambiado periódicamente y repite. Después del remojo, enjuague con agua fría, colocar en un bol de tamaño mediano a grande y cubrir con un paño húmedo. Almejas deben mantener de esta manera durante un máximo de tres días.
   

3. Hervir una olla grande de agua. Inmediatamente antes de pelado, almejas deben hervir durante no más de 30 segundos. Escurrir el agua caliente lo más rápidamente posible después de los 30 segundos. Una vez drenado, llene la olla con agua fría o hielo. Este proceso no cocina, pero les afloja para la apertura fácil.
   

4. Coloque una pequeña toalla sobre su palma para protegerse la mano mientras el pelado. Establezca la almeja en la palma de tu mano con la apertura hacia usted. Introduzca con cuidado la hoja de la navaja de almejas en el espacio abierto entre conchas y gire la hoja, obligando a las conchas de diferencia. Ejecutar la hoja a lo largo de la carcasa superior, cortando la almeja desde el interior, repitiendo para el forro del fondo.
   

5. Enjuague las almejas sin concha ahora con agua fría. Almejas grandes pueden ser cortadas en pedazos más pequeños para freír más fácil. En un tazón pequeño, mezcle una taza de su cerveza favorita, la harina (de trigo o de maíz), sal, pimienta y otras especias de su elección. Mezclar bien para un bateador sencilla y sabrosa. Talud para cada pieza de pescado antes de freír.