Cómo comer cangrejo Dungeness (9 pasos)

cangrejo Dungeness es un crustáceo de tamaño mediano, de 6 a 10 pulgadas de ancho, nativo de la costa oeste de Estados Unidos. Está muy bien considerado en los círculos culinarios para su plena, casi mantecoso, sabor, pero comer uno puede ser intimidante para el primerizo. La amplia cubierta superior está surcado con pequeñas espinas, como son sus seis patas y dos grandes garras. Las espinas no son nítidas o venenosos, por lo que si bien no hay peligro real, ser prevenidos - las cosas van a ser un poco incómodo. No hay manera de evitar este hecho, por lo que resignarse a cavar con las dos manos, utilice un montón de servilletas y disfrutar
. Cosas que necesitará
Shell galleta
Cangrejo tenedor
Servilletas
tazón dedo
Preparación para comer

1. Si usted está comiendo el cangrejo en casa, tomar todo el cangrejo cocido al fregadero, despegue la "ficha" en la parte trasera inferior del cangrejo y tirar toda la cáscara fuera de la parte trasera. Deseche la cáscara. En los restaurantes más finos, el cangrejo llega con su caparazón (concha superior grande) eliminado.
   

2. Romper el cangrejo por la mitad, doblando hacia el exterior desde la parte inferior.
   

3. Eliminar las branquias, que son los apéndices de goma en la parte superior de cada medio.
   

4. Enjuague las dos mitades.
   Comer el cangrejo
   

   1. Obtener algunas servilletas y un cuenco de inmersión para enjuagar los dedos. Una porción de cangrejo consta de piernas unidas a la carcasa interior cámaras del cuerpo. Las piernas están fuertemente blindado, y que tendrán que romper la cáscara para llegar a la carne en el interior.
      

   2. Rompa una pierna o garra tirando de él lejos de las otras patas. Un pedazo del cuerpo debe venir con él.
      

   3. Tease la carne de la carrocería cámaras con su tenedor cangrejo. A menos elegante, pero mucho más eficiente, el método consiste en pelar aparte las secciones con los dedos y tire de la carne con los dientes.
      

   4. Tome cada sección de las piernas por sección. Crack a la sección de la pierna con su galleta shell (o usar los dientes) y usar las manos para abrirlo lo suficiente para tirar de la carne con el tenedor de cangrejo.
      

   5. Comer la carne de cangrejo recta desde el shell o sumergir la carne en su salsa favorita. Mantequilla de ajo y salsa de cóctel son los favoritos americanos perennes, pero un curry tailandés picante es una aventura vale la pena probar.