¿Qué tan ácido es el vinagre blanco?

La acidez del vinagre blanco normalmente se mide en términos de su contenido de ácido acético. La mayoría de los vinagres blancos que se venden para uso doméstico tienen un contenido de ácido acético de alrededor del 5%, lo que les da un nivel de pH de alrededor de 2,4. Esto significa que el vinagre blanco es un ácido moderadamente fuerte, con un nivel de pH más cercano al ácido de la batería (aproximadamente 0 pH) que al agua pura (7 pH). Sin embargo, sigue siendo mucho menos ácido que el ácido del estómago, que tiene un nivel de pH de alrededor de 1,5-2.