¿Qué es el Blanc de Noir?

El Blanc de Noir es un tipo de vino espumoso elaborado con uvas negras pero elaborado de la misma forma que el vino blanco. La piel de las uvas negras generalmente se quita muy rápidamente después de la cosecha para evitar que el vino adquiera un color rojo. El vino resultante es un vino espumoso ligero y refrescante con un delicado tono rosado y sabores afrutados. El Blanc de Noir se elabora a menudo con uvas Pinot Noir, pero también se puede elaborar con otras variedades de uva tinta como gamay o garnacha.