¿Cómo saber si la leche se ha cuajado?

- Prueba de olfato :La leche cuajada tendrá un olor agrio o desagradable. La leche fresca tiene un aroma naturalmente dulce y ligeramente cremoso, mientras que la leche cuajada tendrá un olor claramente ácido o desagradable.

- Prueba de textura :La leche cuajada tendrá una textura grumosa o granulada. La leche fresca tiene una consistencia suave y consistente, mientras que la leche cuajada se sentirá rugosa debido a la formación de pequeñas cuajadas.

- Prueba visual :La leche cuajada puede tener un cambio de apariencia. La leche fresca suele ser de color blanco o blanquecino, mientras que la leche cuajada puede tener un aspecto amarillento, verdoso o incluso ligeramente rosado. Además, la leche cuajada puede separarse en dos capas, con la cuajada flotando sobre el suero líquido.

- Prueba de sabor :Si bien la leche cuajada generalmente es segura para consumir, puede tener un sabor amargo o desagradable. La leche fresca tiene un sabor dulce, cremoso o ligeramente salado, mientras que la leche cuajada tendrá un sabor agrio o ácido.

- Reacción ácida :Si colocas una gota de leche cuajada sobre una superficie limpia y seca y se forma una protuberancia o montículo elevado que se extiende a medida que el líquido se filtra, es una señal de que está cuajada. La leche fresca se absorberá en la superficie y no formará una reacción tan distinta.