De las muchas variedades de pan marroquí, todos son muy absorbentes. En un país donde las manos - no cuchillos y tenedores - son los más utilizados para la alimentación, el pan es la extensión perfecta y sirve como un utensilio, así como relleno barato. Por lo general, a partir de trigo o harina blanca, en función de las tradiciones regionales, pan marroquí también puede incluir la cebada, el sorgo o el mijo.

Khboz Panes

Khboz milka es uno de los mayoría de los panes marroquíes famosos y se asemeja a una hogaza de pan rústico abundante. El pan circular que se dore por todos los lados y se condimenta con semillas de sésamo y anís. Comúnmente se sirve con tagines, este pan de levadura está hecho de harina blanca o de trigo. Khboz bishemar es un pan circular similar, pero está lleno de especias y carnes a veces antes de ser traspasado a lo largo y al horno. Una vez cocidos, los sabores del relleno llenan el pan y crean una comida sabrosa y casi completa en sí misma.
Pita Pan

El equivalente marroquí de pan de pita, batbout es un pan simple y suave que se prepara en pequeñas rondas y rellena de ingredientes salados para una comida rápida. Cocinado en una sartén hasta que se dore y la hinchada, estos pequeños panes son generalmente autorizados a subir durante unas dos horas antes de cocinarlos en porciones individuales. Muy a menudo se venden en las panaderías, batbout llegado ya sea llenado y sin relleno. Suave y esponjosa, batbout puede hacer un sándwich independiente o ser comido junto a una carne o de verduras plato sabroso.
Pan Fried

Harcha es un pan frito marroquí hecha de sémola harina. Hecho sabrosa con la adición de condimentos como el tomillo y zaatar - una hierba similar al orégano - este pan acompaña platos, así como solo en la hora del té. Harcha también se pueden preparar endulzado o sin especias para ser cubierto con mermelada u otros ingredientes dulces. Disponible en los mercados, este pan denso tiene una corteza arenoso y se está llenando solo o como parte de una comida.