¿El aceite de canola es ácido, alcalino o neutro?

El aceite de canola es ligeramente ácido, con un pH de alrededor de 5,5. Esto se debe a que contiene ácidos grasos libres, que se liberan cuando se extrae el aceite de las semillas de canola. La acidez del aceite de canola puede variar según las condiciones de procesamiento y el tipo de semillas de canola utilizadas.