¿Cómo se hacen patatas fritas crujientes como KFC?

Para hacer patatas fritas crujientes como las de KFC en casa, sigue estos consejos:

1. Elige las patatas adecuadas :Las patatas Russet o Idhao son las mejores para hacer patatas fritas porque tienen un alto contenido de almidón, lo que ayuda a que queden bien crujientes.

2. Cortar las patatas en tiras iguales :Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme. El tamaño ideal para las papas fritas es aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo.

3. Remojar las patatas en agua :Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que las patatas fritas se peguen. Remoja las patatas en agua fría durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.

4. Secar bien las patatas :Antes de freír las patatas, asegúrate de que estén completamente secas. Esto ayudará a que queden mejor crujientes. Seque las patatas con una toalla de papel.

5. Utiliza el aceite adecuado :El aceite de canola o el aceite vegetal es mejor para freír papas fritas porque tienen un punto de humo alto y no se queman fácilmente.

6. Calentar el aceite a la temperatura adecuada :El aceite debe calentarse a 350 grados Fahrenheit antes de agregar las patatas. Puede utilizar un termómetro para freír para controlar la temperatura del aceite.

7. Freír las patatas por tandas :No llenes demasiado la sartén al freír las patatas. Esto ayudará a que se cocinen uniformemente y evitará que se peguen. Freír las patatas en tandas de no más de unas pocas a la vez.

8. Cocinar las patatas hasta que estén doradas y crujientes :Esto debería tardar entre 3 y 4 minutos por lote.

9. Condimentar las patatas fritas con sal :Sazone las patatas fritas con sal inmediatamente después de sacarlas de la freidora. Esto ayudará a que se mantengan crujientes.

10. Sirve las patatas fritas calientes :Las patatas fritas se sirven mejor calientes y recién sacadas de la freidora. ¡Disfrútalos con tu salsa favorita!

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para preparar patatas fritas al estilo KFC:

* Utilice una freidora o una cacerola grande con lados altos para freír las patatas.

* Si no tienes una freidora, también puedes usar una olla o una sartén grande.

* Para que las patatas fritas queden más crujientes, fríelas dos veces. Después de freír las patatas fritas una vez, déjalas enfriar unos minutos y luego fríelas nuevamente durante 1-2 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

* También puedes agregar algunos condimentos a las papas fritas antes de freírlas. Algunas buenas opciones incluyen ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y chile en polvo.

* Sirva las papas fritas con su salsa favorita, como ketchup, aderezo ranch o mostaza con miel.