¿Puedes usar sal marina extra gruesa en lugar de una receta kosher?

Si bien la sal marina extragruesa y la sal kosher son sales de grano grande, tienen propiedades diferentes. La sal kosher tiene un tamaño de grano más grande y una forma más uniforme que la sal marina extragruesa. Esto afecta la forma en que la sal se disuelve y distribuye en los alimentos, así como su sabor.

_Como regla general, no se recomienda utilizar sal marina extragruesa como reemplazo directo de la sal kosher en las recetas. Sin embargo, si te encuentras en una situación en la que no tienes sal kosher a mano, hay algunas cosas que puedes hacer:_

- Ajusta la cantidad de sal que utilizas :La sal kosher es menos densa que la sal marina extragruesa, por lo que necesitarás usar un poco más para lograr el mismo nivel de salinidad. Como pauta aproximada, puedes empezar utilizando aproximadamente un 20 % más de sal marina extragruesa que la cantidad de sal kosher indicada en la receta.

- Pruebe sobre la marcha :Dado que los sabores de la sal kosher y la sal marina extragruesa pueden variar ligeramente, es una buena idea probar el plato mientras cocinas para asegurarte de que esté sazonado según tus preferencias.

- Considere la textura :Los granos más grandes de sal marina extragruesa a veces pueden agregar un crujido o textura notable a los platos. Si esto te preocupa, puedes moler la sal marina extragruesa hasta obtener un tamaño más fino antes de usarla.

Recuerde, estas sugerencias son sólo pautas generales. La mejor manera de determinar la cantidad perfecta de sal para tu plato es probarla y ajustarla según sea necesario.