Cómo freír un Pastelito

barato de hacer y fácil de preparar, pastelitos son pequeñas bolsas de pastelería forrado de relleno dulce o salado que los alevines hasta que estén doradas en menos de cinco minutos. Aunque se podía comer pastelitos todos los días y nunca tienen el mismo relleno, la masa que contiene tendrá una cosa en común - la mantequilla. Puede comparar auténtica masa pastelito de un cruce entre una masa de hojaldre y un croissant, una masa rica que ofrece ascensor y descamación con el vapor liberado por la mantequilla durante la cocción. Una cacerola pesada, aceite de alta temperatura y unos cinco minutos son todo lo que necesita para freír pastelitos
. Cosas que necesitará
todo uso de harina de aceite de fritura
neutral, como la colza o soja
pot-Heavy fondo
termómetro de lectura instantánea
Offset espátula de metal o cuchara ranurada de alta temperatura
toallas de papel
Instrucciones

1. Saque el polvo de una placa o la superficie de trabajo con una escasa cantidad de harina y colocar los pastelitos en él. La harina ayudará a que se deslicen fuera de la espátula y en el aceite.
   

2. Pour 3 o 4 pulgadas de aceite de fritura neutral en una cacerola de fondo grueso. Soja refinado y aceite de canola son buenas opciones porque tienen un sabor neutro, color y olor. Utilice una bandeja con lados rectos al menos 6 a 8 pulgadas de altura para evitar salpicaduras.
   

3. Establecer la sartén de aceite en la estufa en un gran quemador y ajuste el fuego a medio. Compruebe la temperatura después de unos 5 minutos con un termómetro de lectura instantánea. Ajuste el calor según sea necesario para mantener la temperatura del aceite entre los 350 y 360 grados Fahrenheit.
   

4. Coloque un pastelito en una espátula de metal de desplazamiento y mantenerlo justo por encima el aceite caliente. Empuje suavemente el pastelito de la espátula y en el aceite. Si usted no tiene una espátula de metal, coloque el pastelito en una cuchara ranurada y lo baja en el aceite.
   

5. Añadir los otros pastelitos al aceite. Sólo freír 3 o 4 pastelitos a la vez para que pueda darles la vuelta en el aceite libremente.
   

6. Fry los pastelitos para cerca de 2 minutos y luego darles la vuelta en el aceite con una cuchara. Empiezan flotando en el aceite después de aproximadamente 1 minuto de fritura.
   

7. Freír los pastelitos otros 2 minutos y levantarlos del aceite de uno a la vez con una espumadera. Deje que el drenaje de aceite sobre la olla durante unos segundos y colocar los pastelitos en un plato de espera llena de toallas de papel.
   

8. seque la parte superior de los pasteles con una toalla de papel y servir inmediatamente.