¿Qué es la roca y el centeno?

Roca y centeno es una bebida mixta estadounidense que combina whisky de centeno con hielo y caramelo de roca (normalmente en forma de almíbar o terrón de azúcar infundido) y, normalmente, una pizca de amargo. Es un cóctel que tradicionalmente se sirve sobre hielo picado.

Historia

Se entiende comúnmente que la roca y el centeno se originaron en la ciudad de Nueva York a mediados del siglo XIX y, a menudo, se hace referencia a ellos en las guías de bares del siglo XIX. La bebida también fue disfrutada por figuras prominentes del Viejo Oeste estadounidense, incluidos Kit Carson, George Armstrong Custer y Robert E. Lee. Algunas fuentes afirman que el rock and rye fue una versión temprana del cóctel Manhattan, que fue popular en el mismo período.

Variaciones

Cócteles similares que utilizan diferentes bebidas espirituosas base incluyen:

- Brandy Alexander , elaborado con coñac, crema de cacao blanca y nata.

- Pluma de caballo , elaborado con whisky escocés y ginger ale, servido sobre hielo.

- Pousse-café , un cóctel de varias capas elaborado con partes iguales de crema de menta verde, crema irlandesa y Grand Marnier.

- Escocés con refresco , elaborado con whisky escocés y agua con gas, servido sobre hielo.

- Whisky amargo , elaborado con whisky, mezcla agria y una guarnición opcional.

- Dama Blanca , elaborado con ginebra y Cointreau, servido con una rodaja de limón.