¿Qué es un aguardiente a base de arroz?

El shochu es una bebida destilada japonesa elaborada con arroz, cebada, batata o trigo sarraceno. Por lo general, se bebe solo o con hielo, pero también se puede utilizar en cócteles. El shochu se elabora tradicionalmente en un alambique y el proceso de destilación puede tardar varios días. El licor resultante suele tener entre 25% y 45% de alcohol por volumen (ABV).

Hay muchos tipos diferentes de shochu, cada uno con su propio perfil de sabor único. Algunos de los tipos más populares incluyen:

* Imo shochu: Elaborado con batatas, el imo shochu tiene un sabor rico y terroso.

* Kome shochu: Elaborado con arroz, el kome shochu es ligero y refrescante con un sabor ligeramente dulce.

* Mugi shochu: Elaborado con cebada, el mugi shochu tiene un sabor a malta y a nuez.

* Soboshu: Elaborado con trigo sarraceno, el soboshu tiene un sabor astringente y ligeramente amargo.

Shochu es una bebida espirituosa versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Se puede beber solo, con hielo o mezclado en cócteles. El shochu también es un ingrediente popular en la cocina japonesa y se puede utilizar para preparar platos como nabemono (olla caliente), oden (estofado) y chazuke (sopa de té).